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我的互联网+餐饮的一点愚见

2015-11-08 来源:黄泽楷 资讯整理编辑:黄泽楷 点击:

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  中式快餐,为什么会远远比不上西式快餐呢?要知道,在香港,吃kfc可能就跟我们吃个10元的饭盒一样普通!那为什么中式快餐的发展远远没有西式快餐发展的好呢?

  原因可能以下几个!

  一、懒!为什么说他们懒呢?他们起早贪黑!不懒吧?不,我说的,不是他们行为上的懒,而是思维上的懒!

  以我中午吃的猪脚饭为例!

  当我准备吃饭时,好家伙,袋子绑了个死结!好容易解开了,结果弄的我满手油

  还有那个汤,永远都是味精水

  还有的时候,叫过来的餐永远也分不清哪份是你的!只能猜!

  还有容器方面,永远的不让人放心的一次性餐具

  做快餐的永远是以自我为中心 ,缺乏必要的思考

  二、食品卫生难以放心

  在快餐店里,我们看到的永远是漆黑的墙壁,乌黑的地板,甚至连厨房都是这种德行

  除此之外,餐具也非常另人难以放心

  还有所用的油等佐料就不多说了!

  三、服务不到位

  中式快餐往往都是小型个体户,除了能把菜炒熟,基本能吃饱外,没有更多服务!

  菜式千篇一律,杂乱无章,影食欲,造成食客选择困难

  目前几乎所有快餐店都存在这个问题!

  其实我也曾想过做餐饮!做为菜鸟级互联网人,我会怎样借助互联网做餐饮店呢?

  我有以下几点思考!

  一、设计菜单,早,中,晚三份,每日微调!每天推送至公众号,用户只需回复日期便可看到当天菜单!官网,微博等渠道也会同步推送!

  此处需要一个菜式设计团队!

  二、在线支付渠道!免去食客,特别是叫卖的食客找零的麻烦!

  此处辅以,微信、QQ做为在线客服!

  三、不定期举行试吃活动。以确定新菜式的受欢迎程度,方便改进!

  四、抵用卷策略

  让食客手里永远都持有我们的抵用卷,并且抵用卷有有效期,

  五、店铺引流

  这里要运用到杠杆借力!

  比如,周围是服装一条街,逛街逛累了,如果临近饭点,肯定会找饭店。

  那么我们可以找服装店老板谈。XX老板,我是XXX饭店的,我们这边有活动,我们来合作,当有客户在你这消费满400元时,就可以获得我们的一张抵用卷!

  食客拿着抵用卷来了!用餐,比方说,消费了1000块钱,我们怎么办呢!

  可以这样!说,先生/小姐,你好,非常幸运,您是我们今天第1000个客户,现在我们要送您一个VIP会员,您可以终身享受8折优惠!

  您只需要留下您的联系方式!

  并且,如果您往会员卡里充值500元,今天您的所有消费,都可以免单!

  这里需要对店员进行培训,设计好话术!

  关于我的互联网+餐饮的一点愚见,就写到这里!

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